Ağır Ateş
Ağır ateşte pişen yemekler, iyi şeflerin değişmez tercihidir; çünkü ağır ateşte pişen yemekler, öz lezzetlerini korudukları için yüksek aromalarıyla damaklarda daha derin bir lezzet bırakırlar. Bu atölyede farklı ağır ateş tekniklerini öğretiyorum.