Erişim süreniz satın alma tarihinizden itibaren 15 gün olarak belirlenmiştir.
Hayatın başlangıcı olan yumurta, yaşam ve verimlilik sembolüdür. İçinden tekrar bir yaşam var edebilecek kadar büyüleyici ve besleyici bir gıdadır. Anne sütünden sonra en kaliteli ve en ucuz proteindir. Peki, bu mükemmel gıdadan tam olarak yararlanmasını biliyor muyuz? Keyfine varabiliyor muyuz?
Osmanlı saray mutfağında çırakların aşçılığa terfi etme sınavlarında soğanlı yumurta yapma becerileri sorgulanırmış. Yemeğin esası çok yalın olmakla birlikte yapımı büyük bir ustalık ve sabır gerektirir. Sadece soğanlı yumurta değil, yumurtanın baş rol oynadığı bütün yemekler aslında son derece sade ve yalındır ama bir o kadar da teknik ve ustalık gerektirir.
Bu atölyemde, önce yumurtayı anlatıyorum sonra da yumurtanın baş rol oynadığı yemeklerin tekniklerini ve tariflerini öğretiyorum.
Atölye Başlıkları
Yumurta hakkında bilgiler
Yumurta pişirme teknikleri
